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鹌鹑蛋掉色惹造假疑云专家表示辨气味可分真假_冰球突破正规网站

 


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本文摘要:关于假蛋生产的新闻层出不穷,褪了色的鹌鹑蛋也引来了假蛋。

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关于假蛋生产的新闻层出不穷,褪了色的鹌鹑蛋也引来了假蛋。前阵子,锦州新区(沈阳)的王女士在开发区的一家大型商场买了一盒鹌鹑蛋。当她回家清洗它们时,她发现蛋壳上的斑点被盖住了。我市很多专家回应说,褪了色的鹌鹑蛋不一定是骗人的蛋。

测试:鹌鹑蛋洗净后,风吹指甲褪色。王女士前阵子在开发区的一家商场卖鹌鹑蛋,9元一斤。这几天她蒸熟了就放弃了。

当时,她没有发现鸡蛋褪色。但是,前几天她泡鸡蛋的时候,发现蛋壳上有鸟粪,就用水洗了。她没想到会找到斑点,然后扔掉。记者在同一个商场买了王女士提到的鹌鹑蛋。

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回来后,她借此机会用水清洗了它们。显然,蛋壳上的斑点需要被盖住。

斑点被丢弃后,鹌鹑蛋变成了灰白色。记者合上鹌鹑蛋后,没有发现里面的蛋黄和蛋清有异常。记者在其他商场买了一些鹌鹑蛋。

通过实验发现,蛋壳上的一些斑点可以被覆盖,一些不能被洗掉。专家怀疑:褪了色的鹌鹑蛋不一定是骗人的蛋。那么,这些褪色的鹌鹑蛋是假蛋吗?我市经济农场的刘先生告诉记者,鹌鹑蛋褪色的时间很长。如果只用水冲洗,光线几乎会被丢弃,蛋壳上也不会留下一些很深的痕迹。

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鹌鹑蛋如果放入醋中,上面的斑点不会在近两分钟内完全丢弃。辽宁师范大学生命学院教授蒋长阳表示,鹌鹑蛋不宜长时间褪色,但他分析了蛋黄和蛋清,指出它们不是假蛋。

至于为什么不会褪色,姜长阳分析说可能是白化鹌鹑下的蛋,蛋本身是白色的。可能是卖家怕鸡蛋没上色就不拒收或者买的不好。


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